Creamy Chicken and Pepper Rice

This Creamy Chicken and Pepper Rice recipe is a hearty and flavorful one-dish meal that’s perfect for family dinners or gatherings. The combination of tender chicken thighs, aromatic rice, sweet peppers, and a rich cream-based sauce creates a comforting meal that’s both nutritious and delicious. The added spices of paprika, garlic powder, and black pepper give the dish a balanced depth of flavor, while the chicken broth enhances the richness of the rice. This easy-to-make recipe is perfect for those looking for a hearty, protein-rich meal that can be made with simple ingredients.

Full recipe:
Ingredients
For the dish:
3 onions (finely chopped)
500 g (18 oz) rice
3 red peppers (sliced)
12 chicken
thighs 10 g (0.4 oz) salt (to taste)
5 g (0.2 oz) black pepper (to taste)
5 g (0.2 oz) garlic powder
5 g (0.2 oz) sweet paprika
300 ml (10 fl oz) cooking cream
400 ml (14 fl oz) chicken stock
50 g (1.8 oz) green onion (finely chopped, for garnish)
Step-by-step instructions Step 1: Prepare the chicken
Season the chicken thighs: Start by patting the chicken thighs dry with a paper towel. Season them with salt, black pepper, garlic powder and sweet paprika on both sides. Rub the seasoning into the chicken to ensure even flavor.
Sea the chicken: In a large skillet or frying pan, heat a little oil over medium heat. Add the chicken thighs to the hot pan and sear until browned on both sides, about 5 to 7 minutes per side. Remove the chicken from the pan and set aside.
Step 2: Cook the vegetables
Sauté the onions: In the same pan, add the finely chopped onions and cook over medium heat until softened and translucent, about 5 minutes. Stir frequently to prevent burning.
Add the peppers: Add the chopped red peppers to the pan with the onions. Cook for an additional 3 to 4 minutes, allowing the peppers to soften and release their sweetness.
Step 3: Cook the rice
Toast the rice: Once the onions and peppers are softened, add the rice to the pan. Stir the rice for 2-3 minutes to lightly toast it, which helps to enhance the flavour and prevent the rice from becoming mushy as it cooks.
Add chicken stock: Pour 400 ml (14 fl oz) of chicken stock into the pan and stir in the rice and vegetables. Bring the mixture to a gentle boil.
Step 4: Mix the ingredients
Add the cream: Stir the 300 ml (10 fl oz) of cooking cream into the pan. The cream will give the dish a rich, succulent texture. Mix everything well to ensure the cream is evenly distributed.
Turn the chicken: Carefully return the seared chicken thighs to the pan, nestling them on top of the rice and vegetables. Make sure the chicken is partially submerged in the liquid to allow it to cook evenly.

Simmer and Cook: Reduce heat to low, cover pot with lid, and simmer for 20 to 25 minutes. This will allow the chicken to cook and the rice to absorb the flavors of the broth and cream.
Step 5: Garnish and Serve
Check for doneness: After 25 minutes, check the chicken and rice for doneness. The chicken should be fully cooked with an internal temperature of at least 165°F (75°C) and the rice should be tender.
Add Green Onions: Once the dish is ready, sprinkle finely chopped green onions on top for an extra burst of flavor and color.
Servir : Servez le riz au poulet crémeux chaud, en vous assurant de verser la sauce savoureuse sur chaque portion. Savourez ce repas copieux avec une salade d’accompagnement ou du pain croustillant.
Choisissez
le bon riz : Le riz à grains longs fonctionne le mieux pour cette recette car il absorbe le bouillon et la crème sans devenir trop collant. Si vous utilisez un autre type de riz, ajustez le liquide en conséquence.
Personnalisez les légumes : Bien que cette recette utilise des poivrons rouges, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des pois ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
Faire dorer le poulet : Ne sautez pas l’étape de faire dorer le poulet avant de l’ajouter au riz. Cela ajoute de la profondeur de saveur et garantit que la peau du poulet reste croustillante pendant la cuisson dans le liquide.
Épaissir la sauce : Si vous préférez une sauce plus épaisse, réduisez la quantité de bouillon ou faites cuire le plat à découvert pendant les 5 à 10 dernières minutes pour permettre au liquide de s’évaporer légèrement.
Pimentez-le : Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment au mélange d’assaisonnement pour le poulet.

Conservation au réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Les saveurs continueront à se fondre, rendant le plat encore plus délicieux le lendemain.
Congelation : Si vous souhaitez congeler ce plat, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient allant au congélateur. Il peut être congelé jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffage : Réchauffer dans une poêle à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour éviter que le riz ne se dessèche. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes par courtes rafales, en remuant de temps en temps.
Valeur nutritive (par portion)
Calories : 550 kcal
Protéines : 32 g
Lipides : 28 g
Glucides : 42 g
Fibres : 3 g
Sucres : 4 g
Sodium : 850 mg
Calcium : 120 mg
Fer : 3,5 mg
Remarque : Les valeurs nutritionnelles sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

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Foire aux questions
1. Puis-je utiliser des blancs de poulet au lieu de cuisses de poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer les poitrines de poulet, mais elles peuvent cuire plus rapidement que les cuisses de poulet. Attention à ne pas trop cuire les poitrines car elles peuvent se dessécher plus facilement.

2. Que faire si je n’ai pas de crème de cuisson ?
Si vous n’avez pas de crème de cuisson, vous pouvez utiliser de la crème épaisse, moitié-moitié ou même du lait évaporé. Notez simplement que la consistance peut changer légèrement en fonction de la substitution.

3. Puis-je utiliser du riz brun au lieu du riz blanc ?
Oui, mais le riz brun nécessitera un temps de cuisson plus long et plus liquide. Ajoutez 1/2 à 1 tasse supplémentaire de bouillon et faites cuire environ 10 à 15 minutes de plus que la recette ne le suggère.

4. Comment puis-je rendre ce plat plus sain ?
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou des poitrines de poulet sans peau et remplacer la crème par une crème de cuisson légère ou du lait. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour plus de nutriments.

5. Ce plat est-il sans gluten ?
Cette recette est naturellement sans gluten, à condition que le bouillon de poulet et les autres ingrédients que vous utilisez soient certifiés sans gluten.

Conclusion
Ce riz au poulet crémeux aux poivrons est le repas réconfortant parfait lorsque vous voulez quelque chose de copieux, savoureux et simple à préparer. Avec des cuisses de poulet juteuses, du riz crémeux et la douceur des poivrons, il établit un équilibre entre goût et texture auquel il est difficile de résister. La recette est polyvalente, ce qui vous permet de l’adapter en fonction de ce que vous avez sous la main, et elle peut facilement être préparée à l’avance ou conservée pour un plaisir ultérieur. Que vous le prépariez pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat plaira à coup sûr à toute la famille. Jouir!

Serve: Serve the creamy chicken rice hot, making sure to spoon the flavorful sauce over each serving. Enjoy this hearty meal with a side salad or crusty bread.

Choose
the right rice: Long-grain rice works best for this recipe because it absorbs the broth and cream without becoming too sticky. If you’re using a different type of rice, adjust the liquid accordingly.

Customize the vegetables: While this recipe uses red peppers, you can add other vegetables like carrots, peas, or mushrooms for more flavor and texture.

Brown the chicken: Don’t skip browning the chicken before adding it to the rice. This adds depth of flavor and ensures that the chicken skin stays crispy as it cooks in the liquid.

Thicken the sauce: If you prefer a thicker sauce, reduce the amount of broth or cook the dish uncovered for the last 5 to 10 minutes to allow the liquid to evaporate slightly.
Spice it up: For a spicier version, add a pinch of cayenne pepper or chili flakes to the chicken seasoning mix.

Refrigerate: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. The flavors will continue to meld, making the dish even more delicious the next day.
Freeze: If you want to freeze this dish, let it cool completely before transferring it to a freezer-safe container. It can be frozen for up to 2 months. Thaw overnight in the refrigerator before reheating.
Reheat: Reheat in a skillet over low heat, adding a little broth or water to keep the rice from drying out. You can also reheat in the microwave in short bursts, stirring occasionally.
Nutrition Facts (per serving)
Calories: 550 kcal
Protein: 32 g
Fat: 28 g
Carbohydrates: 42 g
Fiber: 3 g
Sugars: 4 g
Sodium: 850 mg
Calcium: 120 mg
Iron: 3.5 mg
Note: Nutrition facts are estimates and may vary based on the specific ingredients used.

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